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Novità e appuntamenti dell'autunno 2009 PDF Stampa E-mail

Le novità e gli appuntamenti dell'autunno 2009

VENERDI’ 25 SETTEMBRE - Dalle 18,30  alle 21.30

APERITIVO: GLI SPUMANTI “PUGLIESI” BY FOSS MARAI E IL SUSHI DELL’“ACQUA PAZZA”

La famiglia Pasetto, titolare della celeberrima casa di spumanti Foss Marai è proprietaria della tenuta Le Grillaie in Puglia.
Questa sera propone i nuovi “Spumanti del Sole” ottenuti dalle uve della tenuta, gli  unici  spumanti metodo charmat  del sud .
In degustazione Grillaia dry, Grillaia extra dry e l’ultimo nato, lo spumante da Moscato Reale passito .
In abbinamento il  sushi elaborato dallo chef Francesco Carbone del celebre ristorante “Acqua Pazza” di via Murri a Bologna.
1 calice €  3.00, 1 piatto di sushi € 6.00.

MERCOLEDI’ 30  SETTEMBRE - Dalle 21 alle 22.30  

DEGUSTAZIONE: MAGICO CHABLIS, ARRAMPICATA SULLE VETTE DEI CRU

La zona di Chablis e’ rinomata in tutto il mondo per i suoi eccezionali vini bianchi a base Chardonnay. Vini eleganti ma potenti , longevi articolati e profondi.
La Chablisienne è una delle cantine più antiche della zona e grazie all’apporto di soci conferitori, proprietari dei migliori appezzamenti riesce a proporre la gamma completa dei cru della denominazione.
In degustazione:
Chablisienne Chablis 05 Vielle Vignes, Chablisienne Chablis 1cru Mont de Milieu 05, Chablisienne Chablis 1 cru les Lys 05,
Chablisienne Chablis Grand Cru Vaudesir 04, Chablisienne Chablis Grand Cru Grenouilles 05.
Alla fine della degustazione verrà servito, per chi lo desidera, un piatto in abbinamento: Filetto di trota salmonata con misticanza di verdure.
Solo su prenotazione. Costo della degustazione € 30.00 , costo del piatto € 6.00

VENERDI’ 16 OTTOBRE - Dalle 18.30 alle 21.30

APERITIVO: I VINI SICILIANI AUTOCTONI E LE SPECIALITA ITTICHE CAMPISI DI PACHINO

Insolia, Grillo, Nero d’Avola, Nerello mascalese non hanno ormai piu’ bisogno di presentazioni neanche per i neofiti del Vino.
Assaggeremo  i Vini  da uve tipiche dell’isola delle cantine piu’ importanti in abbinamento a varie “conserve del mare“ di Campisi come sugo alle sarde, nero di seppia, bottarga di tonno, uva di pesce spada.   
1 calice € 4,00, 1 piatto di preparazioni € 5.00

MERCOLEDI’ 21 OTTOBRE - Dalle 21 ALLE 22.30.

DEGUSTAZIONE: IL BRUNELLO DI MONTALCINO E IL MORELLINO DI SCANSANO RISERVA - INCONTRO/SCONTRO IN TERRA TOSCANA

Due Vini che rispecchiano due diverse  anime della Toscana: il Brunello,  prodotto all’interno della regione, austero e longevo ottenuto esclusivamente da Sangiovese in purezza, ed il Morellino proveniente da vigneti vicino alla costa frutto di  pragmatici uvaggi , versatile ed accattivante ma anche potente e complesso nelle selezioni più importanti.
Sapremo distinguerli in degustazione cieca? E quale sarà in cima alle mostre preferenze?
In degustazione:
Marchesi Antinori Brunello Pian delle Vigne 04, Valdicava Brunello 04, Casanova di Neri Brunello 04, Moris Farm Morellino Riserva 05, Poggio Argentiera Morellino Capatosta 06, Castello Romitorio Morellino Ghiaccio Forte 07.
Chi riuscirà ad indovinare l’esatto ordine di servizio avrà omaggiato il costo della serata.
Alla fine della degustazione verrà servito, per chi lo desidera,  un piatto in abbinamento :
Tagliere di formaggi pecorini del centro Italia.
Solo su prenotazione. Costo della degustazione € 28.00, costo del piatto € 6.00

VENERDI 13 NOVEMBRE - Dalle 18.30  alle 21.30

APERITIVO; GLI SPUMANTI “ALTA LANGA” DELLA RISERVA BIONATURALE DI FONTANAFREDDA ED I FORMAGGI FRESCHI PIEMONTESI

Famosa per i suoi grandi vini rossi, la cantina Fontanafreda (da poco passata sotto l’attenta e “biologica” gestione di Farinetti l’inventore di EATALY) produce anche una gamma completa di Spumanti Metodo Classico che si fregiano  della prestigiosa  denominazione“ Alta Langa”.
Assaggeremo il  Brut Contessa Rosa, il Pas Dose’ , il Rose’ e la rara riserva Gatinera 60 mesi.
In accompagnamento,per chi lo desidera, una selezioni di formaggi freschi della regione come la Robiola di Roccaverano o il Murazzano che trovano nell’abbinamento con questi Spumanti la loro massima esaltazione.
1 calice 5 euro 1 piatto con selezione di formaggi piemontesi 5 euro.

MERCOLEDI’ 18 NOVEMBRE  Dalle 21 alle 22.30  

DEGUSTAZIONE: VIAGGIO IN BORGOGNA, OVVERO LA BORGOGNA SECONDO PELLEGRINI.

Pietro Pellegrini e’ uno dei più grandi importatori italiani, titolare di una società di distribuzione di Vini di altissima qualità.
Profondo conoscitore dei Vini Francesi  sarà con noi questa sera per presentarci alcune delle migliori selezioni da lui importate dalla Borgogna.
In degustazione:
Domaine Amiot Guy Chassagne Montrachet 1er cru Les Caillerets 07, Domaine  Ballot Millot Mersault les Criots 06,
Domaine Ballot Millot Pommard 1er cru Pezerolles 06, Domaine  de la Bongran Vire'-Clesse' Cuvee Tradition 2003,
Domaine Lignier Michelot Morey St. Denis  Vielles Vignes 2006, Dupont-Tisserandot Gevrey Chambertin 1er cru Lavaux St.Jacques 2004
Alla fine della degustazione verrà servito, per chi lo desidera,  un piatto in abbinamento : tagliere di formaggi francesi
Solo su prenotazione. Costo della degustazione € 35.00, costo del piatto € 5.00

VENERDI 11 DICEMBRE - Dalle 18 alle 21.30

APERITIVO: IL FOIE GRAS DI ROUGIE’ E LE VENDEMMIE TARDIVE ITALIANE

Aperitivo   un po’ atipico che vede l’abbinamento  tra diverse preparazioni  a base del meraviglioso foie gras , abbinate alle Vendemmie Tardive di:
Capichera (Sardegna), Antonelli Santa Barbara (Marche), Vallona (Emilia), Primo Franco (Veneto)
1 calice  € 5.00 1 piatto di preparazioni di foie gras € 6.00

MERCOLEDI’ 16 DICEMBRE - Dalle 21 alle 22.30  

DEGUSTAZIONE: CHAMPAGNE: BLANC DE NOIRS E BLANC DE BLANCS A CONFRONTO.

Le due uve più  nobili ed aristocratiche utilizzate per l’elaborazione dello Champagne esprimono due filosofie e concezioni opposte delle magiche bollicine: austeri profondi e deliziosamente decadenti gli Champagne a base Pinot nero, freschi fruttati ma anche potenti e inaspettatamente complessi quelli a base Chardonnay.
I due mondi a confronto con:
Ruinart Blanc de Blancs,  Jacquesson Avize Blanc de Blancs Grand Cru 2000, Benoit-Lahaye Bouzy Blanc de Noirs, Drappier Brut Nature Blanc de Noirs.
Alla  fine della serata sarà proposto, per chi  lo desidera, un piatto in abbinamento:
Carpaccio di tonno con confetture di  pomodorini di pachino e cipolle.
Solo su prenotazione. Costo della degustazione € 34.00 , costo del piatto € 6.00.

Ai soci SLOW-FOOD, AIS e GO-Wine e’ riservato lo  sconto 10 % sui prezzi indicati

Si accettano:

 

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